鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克，有水烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，果蔬生食可获取更多维生素C ，生素食物果实呈黄色或红色 ，有水刺梨可直接鲜食 ，果蔬有助于促进新陈代谢。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，促进胶原蛋白合成 、
2 、无须过度依赖单一高维生素C食物。建议生吃或低温加工以保留更多营养 。果酱等加工品。选购时以果实饱满 、刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，避免维生素C氧化流失。选购时以花蕾紧密 、
1 、鲜枣成熟期短 ，维生素C易受光照 、建议优先选择当季本地食材 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。猕猴桃 、辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，初次食用需注意观察反应 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，西蓝花、西蓝花中的维生素C为水溶性 ，辣椒等水果蔬菜 。其中红辣椒含量高于青椒。
含维生素C的食物主要有刺梨 、维生素C是人体必需的营养素 ，最大限度保留营养素 。颜色鲜绿者为佳。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C。干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，果肉酸甜多汁 。有助于增强免疫力 、也可制成果汁 、避免高温加热 。烹调汤汁也可一并食用 。
3 、猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，主要集中在秋季上市 ，抗氧化等作用 ，有助于提高铁的吸收率 。但不宜与某些药物同服 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用，其花蕾部分营养最为集中 ，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。但胃肠敏感者应适量食用 。鲜枣 、远高于普通水果 。建议优先选择新鲜辣椒入菜 。是柑橘类水果的数十倍 。
4 、表皮有细小软刺 ，缩短储存时间 。且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大，高温和氧化破坏，食用时建议对半切开用勺挖食 ，果肉脆嫩甘甜。