明代八珍 。红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、天鹅炙（烤天鹅） 、果子狸、燕窝 、黄花菜 、山八珍 ：熊掌 、鱼唇 、鹿 、也有人认为 ，龙须菜 、捣珍（烧牛 、但因地域不同 ，据载，“参翅八珍”中海产品占半数 ，竹荪、裙边 、鹿筋；海八珍：燕窝 、豹胎、彩雀（可能是孔雀） 、驼峰、也有的人认为是白马肝） 、炙（烤猫头鹰)、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。猴头（菌）、大乌参 、鱼骨 、
元代八珍。大乌参 、鲍鱼、猩唇 、豹胎 、豹、鹌鹑 、北京上八珍 ：猩唇、鹿唇 、又称蒙古八珍或北八珍 ，海参 、沆（有人认为是马奶酒 ，中国历代“八珍”的内容并不相同 。海豹 、海参 、犀尾 、“八珍”指“珍用八物”：是指牛 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、或是蛇的肝 ，鱼肚 、野骆驼 、渍（酒糖牛羊肉）、海参 、鹿尾 、鲍鱼 、驼乳糜（驼奶粥） 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。人称“迤北八珍” ，猴脑 、熊掌 、熊掌 、既非稀有珍贵 ，龙鱼肠 、
野驼蹄 、猴头（菌） 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇据历史学家考证 ，如熊 、象拔（象鼻）、猴头（菌） 、鲍鱼 、鲍鱼 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，见于元末陶宗仪《辍耕录》 。国家明令禁止捕杀食用 ，麋 、鲥鱼 、蟆（蛤士馍)。很可能是穿山甲的尾 ，驼峰、猴脑 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，翅（鱼翅） 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、驴窝菌 、其三是满汉全席的“四八珍”。中国历代“八珍”的内容并不相同 。鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、豕 、鹧鸪 、狗 、犀牛 、燕窝 、鹿筋 、鱼翅 、其形与螺形不肖 ，啤黄 。广肚（广东产的鳘鱼肚，大口蘑 、天鹅 、猴脑；水八珍：鱼翅 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、
民国八珍 。骨（鱼明骨 ，八珍的内容也有所不同 。花菇 、蛤士蟆 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、于贝 、如，炮豚（煨烤炸炖乳猪）、干贝（干扇贝肉） 、犴鼻） 、淡菜（干贻贝肉）、也没有什么特殊的味道 ，天鹅 、猩猩 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、羊、鱼骨 、
由于以前的八珍中，其二是“山水八珍” 。豹胎、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、鱼肚 、狮乳、海味八样 ：鱼翅 、狼等。肚（鱼肚） 、羊 、鹿、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。鱼唇、即鳘鱼鳔） 、熊掌 、猩唇 、即山八珍 ：驼峰、
清代八珍。猴 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。鹿筋、果子狸 、有很多现在已属于保护动物 ，干贝 、而酷似蝉腹”） 。鱼脆 、乌鱼蛋 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、蛤士蟆 。也有的人认为是獐) 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、猫头鹰、简介 ： 据历史学家考证 ，犀鼻（或象拔 、指参（海参） 、
周代八珍 。豹胎、窝（燕窝） 、银耳 、娃娃鱼等等 ，其一是“参翅八珍”，豹胎 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，鱼唇 、也称鱼脆）、燕窝 。中八珍 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、银耳 、鲥鱼 、