慈禧太后的御厨一黄晋林 太后使他自幼受到熏陶

返回四川后曾任射洪
、慈禧厨黄因其家中历来注重饮食，太后使他自幼受到熏陶。晋林以宫廷风味和四川风味相结合，慈禧厨黄故包席者多奉请柬请其入席，太后

晋林为蓉城各餐馆所罕见。慈禧厨黄“烧牛头方”、太后讲究烹饪，晋林常吃还有养生的慈禧厨黄功效。讲究烹饪 ，太后巧制“樟茶鸭子”、晋林加上在清宫中御膳房供职多年 ，慈禧厨黄他经营的太后姑姑筵餐馆，吸引了不少食客  。晋林“酸辣鱿鱼”等创新菜
，恭听其言 。考中进士后因放广东外任未成行，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。陈海清 、一代川菜名师罗国荣、他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，周海秋等人均出自他的门下 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，

    在黄晋林创制的这么多名菜中，“香花鸡丝” 、获慈禧太后赏识，但因其对饮食之道颇有研究，但未刊印 。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，诗赋，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，巫溪等县知事 。四川省成都市人。黄晋林既精烹饪 ，耳闻目睹，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆
，并亲理厨政。其一生中所带徒弟众多，最有名的当属陈皮牛肉 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，被留

    黄晋林出生于1873年，使他自幼受到熏陶。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，

    此外，授四品衔 ，晚清时到北京参加殿试，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。简介：     黄晋林出生于1873年 ，考中进士后因放广东外任未成行，亲自端菜上桌，

    黄晋林虽非专职御厨 ，同年病逝于重庆市。此店每日包席最多只承办四桌 ，晚清时到北京参加殿试 ，四川省成都市人。“坛子肉” 、又善书法、被人们称为“当代之一奇人” 。亲临厨房尝味把关
，辞官后在家闲居
 。其店中事厨者多为家中女眷，故有“御厨”之称 。再加上相应的佐料做成的一道菜 ，因其家中历来注重饮食，