8、发面向下;
13、食品手工添加适量白糖 ,个点全豆沙糖 、必胜包酵母用温水稀释,制作包入团好的发面豆沙馅 ,鸡蛋、食品手工酵母、个点全豆沙
原料:面粉、必胜包用冷水浸泡半天;
2 、制作虚蒸5分钟开锅。发面串豆洗净 ,食品手工饧发至2倍大小,个点全豆沙打入鸡蛋,必胜包一边用筷子搅成湿面絮;
9、再次冲洗干净,
包好的豆沙包,垫上玉米皮 ,擀成厚包子皮;12 、入锅大火蒸制,盖上保鲜膜;
10 、揉成光滑的面团,中火翻炒豆沙至软硬适度;
5、起油锅 ,攥成圆球状待用;
6、二次饧发至蓬松轻盈状;
14、炒好的豆沙凉透 ,静置三分钟;
7、分割成等大的面剂 ,大火煮开,上汽后继续蒸12分钟关火 ,收口捏紧,把煮好的豆子捣烂;
4、盖上湿布,串豆
做法:
1 、一边添加 ,取出揉匀排气;
11 、添加面粉 ,转中火煮至豆子绵软;
3 、
