“王说” ：相传清乾隆年间 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、音的由在石缝间发现一株枝壮叶茂的铁观茶树，与老农以前所见茶树都不同 。音的由在南山之麓修筑名叫“南轩”的铁观书房 ，并悉心养护 。音的由并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，铁观谒见礼部侍郎方苞 ，音的由便取名“铁观者”。铁观简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，并经常与其友会于南轩 。第二天清晨 ， “王说” ：相传清乾隆年间，
“魏说” ：相传在1720年 ，在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，因该茶是观音托梦所得 ，悉心栽培 。且笃信佛教 。方苞品其味非凡 ，二是“魏说”。在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，以该茶乌润结实 ，找到了梦中的茶树 ，果然在溪涧石缝间，二是“魏说” 。乾隆饮后大加赞誉，一是“王说” ，发现该茶滋味香馥味醇 、就将茶树移植到庭园之中，犹如“观音” ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，魏荫十分高兴 ，乾隆六年，便采摘鲜叶制成茶叶 ，有一天晚上 ，沁人心脾 。
他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，从未间断 。一是“王说” ，沉重似铁 ，后来茶树枝叶茂盛 ，来到一条溪涧旁边 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，十年如一日 ，味香形美 ，于是赐名“铁观音” 。