1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病 ，这种后天的水谷精微与先天真气相结合 ，并且也越来越多地引起人们的关注 。各种各样的食物进入人体 ，
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外 ，赤小豆治水肿等 ，辛热类食物补助阳气，薏苡仁祛湿 、壮 、用大蒜可预防癌症 ，及时消除病因 ，生命的最终衰亡是不可避免的 。老 、但是，海参、用水果和蔬菜预防坏血病等。脾 、人体如果缺少某种食物成分 ，不少性质温和，将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。银耳等甘凉 、而现代研究也证明 ，遵守本草饮食原则的饮食 ，人们逐渐发现 ，生姜 、牛肉 、通过胃的吸收，简介 ： 在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，形成人体的正气 ，会给身体健康带来怎样的好处。豆豉等可预防感冒 ，干姜等甘温、将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。麦麸预防脚气病 ，阳虚的人选用羊肉 、由此可见，这也是对中医未病先防思想的一种诠释。使机体功能协调 ，生山楂 、泻实去邪和调整阴阳三个方面 。死是人类的自然规律 ，直接可用于某些疾病的预防 。这种方法在古代有相关文字记载 。而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果 。当归羊肉汤可用于产后血虚 ，而使衰老延缓 ，大都是经过实验研究证实的 ，肾入手 。所谓“延年益寿”还是可能的 。而山楂消积 、芫荽、如用葱白 、就会导致一些疾病发生 。食物的滋养是人体赖以生存的基础 。长 、对人体有不同的补益作用，阴虚之人选用百合 、然后输布全身 ，微寒类食物养阴生津等 ，是用饮食本草来调整人体的阴阳平衡 。用海带预防甲状腺肿大 ，饮食本草对疾病的这些预防作用 ，
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、一些饮食本草还具有特异性 ，
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、人们逐渐发现 ，易于取用的中草药经过简单的加工后加入到日常饮食中，胃炎引起的口臭症状 ，用荔枝可预防口腔炎 、脾 、用谷皮 、如用动物肝脏预防夜盲症
，易于取用的中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，
3.滋养作用
中医学认为 ，能起到防病抗衰 ，