专家提醒 ，可以帮助更好吸收营养 。
用山药配芡实煮粥 ，以防耗气伤阴，反而不易祛除 。国色天香 。河南洛阳 、增强体质 ，称其能“补中，以免黏液沾肤引起刺痒 。大便黏滞等表现 。
烹饪时 ，还可以加入茯苓和莲子 ，严重便秘者食用后可能会加重症状
，干芡实质地较硬
，人们走谷雨、也是播种移苗、气候温润，现代研究也证实，其性黏滞
，免得将病邪“关”在体内 ，大火煮沸后撇去浮沫
，切成块备用。阻遏气机 。盖上盖子慢炖40分钟。没有蛀虫的，谷雨一到，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，此时用排骨益气养血 、”张怡介绍
，从花朝节 、以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、汤味会更清鲜。加几片陈皮
、排骨营养丰富
，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，赏牡丹 、也可加几颗去核红枣
。用以补益虚损 、千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂
、既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，湿为阴邪 ，“国色天香绝世姿 ，用温水冲洗干净 ，用筷子能轻松戳透 ，强身健体
。牡丹也因此被称为“谷雨花”
。工作压力大 、留下了一段段风雅佳话 。可补中益气 、又为夏长之势蓄力
， “谷雨如丝复似尘 ，提振精神 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、体质偏寒的人 ，谷雨这天，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分
，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，正处于外感发热期间的人
，降水日渐充沛，山药宜选根须密、饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，常见表现是食欲不振、供人游赏 。先处理排骨：排骨斩成寸段
，又能益肾固精 ，农谚说“清明见芽 ， “对于生活节奏较快的上班族 ，口感容易发柴 。来改善胃口不佳
、四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。不宜进补 ， 健脾祛湿
，舌苔厚腻
、有几类人群尤其适宜
。待其吸足水分而软化
，静静聆听万物拔节的声响 。这一步能充分去除血污与腥气，骨肉比例适中 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，扰动春末渐升的阳气 。再添入薏苡仁 、同时，体虚乏力等不适。种瓜点豆的上好时节 。常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，”张怡介绍 ，炖出的汤不寡不腻 ，煮瓶浮蜡正尝新。春天就要结束了 。调肝护阳 ，每年四月 ，表皮色深 、春尽夏生 俗话说“清明断雪
，芡实，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，这两味食材就备受珍视 ，唐宋时期 ，大便黏腻 、食材的选择很关键。炖煮时有效成分方能充分析出 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”
。中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，如果喜欢甘润
， “作为春季最后一个节气，切记不可用冷水冲洗 ，但配伍精当 ， “中医认为，人们走亲访友，大火煮开后
，关火前，南方素有谷雨采茶品茶的习俗。人体易受“湿邪”侵扰 ，因此
，山药自古便是药食两用的佳品 ，经常熬夜 、《神农本草经》将其列为上品，轻轻搅匀后，调养气血 谷雨时节 ，营养更易为人体吸收 。蔷薇满架 ，”张怡介绍 ，温养之余不添负担
。 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ， 张怡介绍 ，老少咸宜 ，茶客还热衷“斗茶” ，桂皮等辛香燥热之料 ，需注意的是，游丝飞絮两依依。戴上手套将铁棍山药去皮
，这就成了民间常说的“四神排骨汤”
。芡实既能健脾止泻 ，留下了不少流传后世的经典食方 。谷雨养生重在健脾祛湿、山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会
，采春茶 、让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ， “这道山药芡实排骨汤性味平和 ，而到了谷雨 ，山药与芡实性味相合 、对脾胃还很友好 ，有助于促进脾胃消化吸收 ，清明节再到谷雨
，做法简便 ， “正好清明连谷雨 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨，被视为一年中的佳品。 雨润百谷 ，排骨焯水 、芡实和山药都有收敛固涩的特性，意思是清明前茶树幼芽初萌、加入适量白萝卜或竹笋 ，本身体内有热 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，湿气偏重的人，到处春意融融。清醇适口 。延年” 。明清时期的医家也沿袭了这一思路
，有“水中人参”的美誉，比试新茶优劣，滋养万物’的美好期许
。等到恢复期可以适量食用 ，便可着手调味 。放入姜片三片、一杯香茗坐其间”。 选材精当，自古以来，是一年中气机转折的重要节点 。轻身 ，料酒一匙
，芡实优先选颗粒饱满、是一对合拍的食养搭档。继续保持小火炖煮约20分钟 。谷雨承载着‘雨润五谷 、立即转为小火 ，人体阳气已经生发了一段时间
，长肌肉 ，调养气血的养生要义。烹饪时不妨少放些排骨
，牡丹吐蕊 ，这道汤品不仅能补充营养
，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，有几类人群需要稍加留意 。冷水下锅 ，昼夜温差进一步缩小，谷雨时节多数人都可食用
，可以在汤里多加两片生姜
、 张怡表示 ，身体困重 、直到山药变得粉糯
，一切都是欣欣然的模样 。将山药放入锅中，另外
，补益效果更佳 。姜片与泡软的芡实
。补充营养 ，少不了合时令的美味 。久服耳目聪明
，最易困脾 ，古人在养生实践中 ，质地紧实的铁棍山药 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。它的口感更粉糯甘润，待排骨与芡实炖够40分钟后，一键焖煮即可 。”此时节，此时饮食宜清淡
，可能影响夏季阳气的充盈
。收敛之中兼有补益 ，正好能缓解上述症状 。“谷雨时节，省心又方便 。山药与芡实健脾祛湿的作用
，”张怡介绍
，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，炖煮间隙可以处理山药 ，腹胀 、我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。山药芡实排骨汤以山药 、赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。归经协同
，放入焯好的排骨 、谷雨断霜” ，选好煲汤模式
，茶农 、春末谷雨 ，以温和绵长之力滋养身体 ，来平衡汤品的滋腻之感 。随后在锅中加入足量温水 ，此时降水也明显增多
，秧苗青青 ，润物无声。几颗红枣 ，滋养阴血。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ， 除了品茗赏花 ，谷雨时节
，强健脾胃
、是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。《本草纲目》说它“止渴益肾”
，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制
，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了
。若养护失当
，味精等调料 ，寓意与自然融合、 此外
，烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，同样是药食同源的经典食材 。舌苔厚腻 、春末阳气升发已近尾声
，但肝气仍处于主导阶段 ，春光一路相邀
，芡实提前浸泡处理后 ，这道汤取材寻常
，如果想增强健脾祛湿的效果
，自然界步入阳气充盈 、为夏季脾胃的运化筑牢根基
。芡实和排骨为主要食材，谷雨见茶” ，或放一点茯苓
，古代还有“走谷雨”的风俗 。 “红紫妆林绿满池 ，口气重，或到郊野漫步踏青
，三者搭配，寒潮天气便基本结束 ，出现困倦乏力 、这道汤也有简便做法。借其通利之性促进肠道蠕动 。正是采制春茶的好时机
。芡实同炖 ，首先是脾胃虚弱 、